穿越后我开了一家小食铺第62章 海鲜大咖

厨房里弥漫着浓郁的蒜香季知棠正小心翼翼地将一大碗调好的蒜蓉酱从灶台边挪开。

蒜泥细腻如雪加入了盐、米醋、少许黄酒和熟油充分搅拌最点睛的是半勺当地产的豆酱那深褐色的酱体融入后瞬间将单纯的蒜香提升为一种复合的咸鲜醇厚。

“阿姐！好香啊！什么时候能吃？”季知蘅像只小馋猫扒在厨房门口大眼睛亮晶晶地盯着那碗金黄诱人的酱料口水都快流出来了。

季知棠失笑用干净的手指点了点妹妹的额头：“小馋猫再等等。

这酱是浇在海鲜上的还没上锅蒸呢蒸熟了才又好看又好吃。

” 她转身取出那个定制的方形深盘开始有条不紊地码放食材。

底层铺上脆生生的绿豆芽和嫩绿的白菜心接着是中层肥美的花蛤、吐净泥沙的蛏子、还有几个圆润的海螺被整齐地摆放好。

到了上层便是这场盛宴的主角：活蹦乱跳的大虾被剪去了长须章鱼足切成适口的段程老送来的青蟹被对半切开露出诱人的膏黄硕大的生蚝肉、扇贝肉、还有几片厚实的鲍鱼片…… 琳琅满目堆叠得满满当当在盘中形成一座色彩斑斓、令人垂涎的“海鲜山”。

季知蘅看得眼花缭乱小嘴微张：“哇！阿姐这……这像画儿一样！好多我都没吃过呢！”她指着生蚝和鲍鱼片满是新奇。

“一会儿蒸出来更好看。

”季知棠笑着拿起调羹将那碗香气四溢的蒜蓉酱均匀地淋洒在“海鲜山”的顶峰金黄的酱汁顺着各种海鲜的缝隙流淌下去覆盖了每一寸鲜美的角落。

正午的阳光透过厨房的窗棂给这盘即将入锅的杰作镀上了一层暖融融的金边。

季知棠估摸着胡家人快到了手上动作更快。

她拿起另一个稍小的陶钵将剩下的蛏子一个个尖头朝下、圆润的头部朝上紧密地竖立着码放进去像一片小小的白色石林。

撒上一点点海盐铺上一层细细的姜丝和几片气味清冽的紫苏叶最后淋上一勺融化的猪油。

油脂缓缓渗入蛏壳的缝隙这便是“倒笃蛏子”只待入锅蒸制。

她又利落地捞出提前用葱姜酒汁腌渍好的泥螺在浅盘中码放整齐淋上少许腌料汁再点缀几根嫩绿的葱丝和几片紫苏叶清爽开胃的葱油泥螺也备好了。

灶膛里的火正旺铁锅烧得滚烫。

季知棠舀入一勺菜籽油油刚冒起青烟便迅速投入姜末、蒜粒爆香。

刺啦一声浓郁的辛香炸开。

她立刻倒入花蛤大火猛炒。

花蛤在滚烫的油锅里噼啪作响贝壳纷纷张开小口。

沿着锅边淋入一圈黄酒酒气瞬间被高温激发升腾起诱人的白雾。

撒入胡椒粗粉、茱萸粉、海盐继续快速翻炒。

最后投入切细的紫苏叶丝只翻几下便立刻出锅盛入粗瓷盘中。

香辣花甲特有的鲜香霸烈地占据了厨房的每一个角落。

就在这锅气蒸腾、香气弥漫的当口铺子门口传来了脚步声和一个温和的男声：“请问季娘子在吗？” 季知蘅闻声跑出去脆生生地回答：“大哥哥我们今天不营业哦！” 季知棠擦着手走出来看清来人脸上立刻绽开笑容：“蘅儿不得无礼。

” 她牵过妹妹对站在门口的王承绪笑道“王老板稀客！快请进。

蘅儿这位王老板可是咱们家的贵人当初那些做卤肉卷的便宜香料就是他卖给阿姐的咱们家能这么快站稳脚跟多亏了王老板呢。

” 王承绪今日穿了一身靛蓝色的细布直裰比宴席上更显随和他笑着摆手：“季娘子言重了不过是举手之劳也是季娘子手艺好才让香料物尽其用。

” 他目光扫过收拾得干干净净、不见烟火气的铺面带着几分遗憾“今日路过桃源镇想着再来尝尝季娘子的手艺不想竟歇业了看来是王某口福未到啊。

” 季知棠心思活络看王承绪态度真诚又是老交情当下便热情相邀。

“王老板这是说的哪里话您这样的贵客能来是我们季家天大的面子。

” 季知棠笑意盈盈言语间既热络又不失分寸。

“今日正巧我们自家人凑在一起吃顿便饭答谢平日关照我们的亲友。

王老板若不嫌我们饭菜粗简不如一同坐下？都是刚出锅的家常菜您也尝尝。

” 王承绪眼中一亮并无半点推却之意当即笑着拱手：“固所愿也不敢请耳！能得季娘子相邀尝一尝这家宴风味实在是王某的运气！” 他话音稍顿像是忽然想起什么从容补充道：“对了还未告知季娘子。

我在县城西街口新设了一间‘王记药铺’往后也兼做香料买卖渠道货源都与铺中相通。

我已特地交待过掌柜季娘子日后若需采买香料直接去铺里便是——一律按七折算。

” 七折？季知棠心中顿时一喜这岂止是实惠简直是卖了她一个极大的人情！她之前为香料价钱暗自心疼多时如今有了这层方便不知能省下多少成本。

但她面上却不显山露水只立即绽出明朗恭贺的笑容语气殷切又不失庄重： 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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