穿越后我开了一家小食铺第219章 师恩如山

从云栖山下来虽有些疲惫但山野之气似乎涤荡了胸中不少积郁季知棠感觉精神比前几日好了许多。

看看天色尚早夕阳的余晖将天边染成温暖的橘红色她便提议道：“忙活了一天大家都饿了不如我们去谭隐味居吃顿便饭？我早先跟谭娘子打过招呼让她给我们留一桌。

” 此言一出胡禄、徐阿妹和季知蘅顿时欢呼起来。

谭隐味居的名声他们早已如雷贯耳知道那是县城里顶顶高档的食肆据说里面一道菜就抵得上寻常人家好几日的嚼用胡禄更是私下算过那里一桌像样的席面怕是要耗去他整整一个月的工钱。

平日里只能羡慕地听听如今棠姐儿请客哪有不高兴的道理？ 一行人来到谭隐味居谭娘子早已在门口含笑相迎。

她今日穿着一身素雅的藕荷色襦裙发髻梳得一丝不苟虽不施粉黛却自有一股干练明理的气质。

见到季知棠她笑容真切了几分：“季东家来了快楼上请雅间早已备好。

” 二楼临街的雅间布置得清雅别致窗外可见渐渐亮起的万家灯火。

众人落座后不需久等训练有素的侍女便鱼贯而入将一道道精心烹制的菜肴呈上。

先上的是凉菜。

一碟是蜜浸东钱湖菱角菱角去皮后浸泡在清亮的蜜汁中口感粉糯清甜带着蜂蜜温润的甘香巧妙地打开了味蕾。

另一碟是酥炸松菇虾球选用新鲜河虾剁成茸混入切碎的秋季松菇团成球状外裹薄浆炸至金黄入口外酥脆内鲜嫩松菇特有的山林气息与虾肉的清甜完美融合。

主菜更是琳琅满目。

清蒸明州石首鱼鱼身完整仅在背上划了几刀铺着细细的姜丝葱丝淋着浅琥珀色的酱汁。

鱼肉洁白如蒜瓣用筷子轻轻一拨便脱离骨刺入口鲜嫩爽滑最大限度地保留了石首鱼本身的清鲜本味。

酒焖云栖山野鸡与方才在山顶吃的叫花鸡风味迥异鸡肉被黄酒和多种香料慢火焖得酥烂入味酒香醇厚咸鲜中带着回甘汤汁浓稠用来拌饭亦是绝佳。

蟹粉扒冬瓜则是将当季肥美的蟹拆出蟹黄蟹肉熬成金黄油亮的蟹粉浇在蒸得晶莹剔透、入口即化的冬瓜片上冬瓜的清淡恰到好处地中和了蟹粉的浓郁相得益彰。

荔枝肉并非真用荔枝而是将猪里脊肉切十字花刀过油后形似荔枝再以酸甜汁快炒勾芡成品色泽红亮外脆里嫩酸甜开胃。

一道鱼丸汤清澈见底鱼丸雪白弹牙汤味鲜醇正好解腻。

还有炙烤羊肋条选用上好的羊肋排事先用香料腌制架在炭火上炙烤外皮焦香微脆内里肉质丰腴多汁撒上些许孜然粉和辣椒面风味十足。

主食是蟹粉小笼包皮薄如纸隐约可见内里晃动的汤汁和金黄蟹粉提起来如灯笼放下似菊花咬开一小口滚烫鲜美的汤汁瞬间充盈口腔小心吮吸再加上醋连皮带馅一口吞下满嘴留香。

最后上的甜点饮品是杨梅馅餐包和冬瓜膏饮子。

这些大家都常吃是季知棠见饮子店卖得好便分到各个铺子中。

这一桌菜肴色、香、味、形、器无一不精摆盘雅致香气层次丰富却又和谐共存。

胡禄看得眼睛都直了夹起一个酥炸松菇虾球放入口中细细品味后忍不住赞叹：“这手艺……真是绝了！感觉和棠姐儿你的手艺比起来各有千秋不相上下啊！” 季知棠笑着招呼大家：“别光看着都动筷吧趁热吃。

”她自己也品尝着聂竹的手艺心中暗暗点头谭娘子和聂竹确实将这里打理得极好菜品稳定且富有创意。

众人正吃得兴致勃勃楼下忽然传来一阵喧哗吵闹声打破了雅间内的融洽氛围。

季知蘅最好奇放下筷子就跑到窗边推开一条缝隙向下张望。

“阿姐是对面醉仙楼！门口围了好多人呢！”她踮着脚努力想看得更清楚些“好像……是厨子在吵架！” 醉仙楼的热闹？季知棠眉梢微挑对于这个老对头她自然乐得看戏。

她也走到窗边与周彦辰并肩向下望去。

只见醉仙楼门前果然被围得水泄不通。

人群中央一个系着粗布围裙、看上去不过十七八岁的年轻学徒正与醉仙楼那个肥头大耳、姓刘的大厨对峙着。

那学徒面色涨红眼眶也是红的手里紧紧攥着一张泛黄起毛的纸张看样子像是契书一类的东西。

“我早已出师！这三道新菜蜜汁火方、芙蓉鱼片、蒜香骨哪一道不是客人夸赞、点了又点的？”年轻学徒的声音因为激动而有些沙哑带着不甘与委屈。

那刘大厨双手抱胸肥硕的身子几乎堵住了大半个店门脸上挂着毫不掩饰的冷笑声音洪亮刻意让周围的人都听见：“契书上白纸黑字写着要做出东家认可的三道招牌菜才算真正出师！东家亲口说了你那几道菜火候还差得远用料也不够精准算不得招牌！你想就这么走了？没那么容易！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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