艺之神第560章 明朝御膳房之憨憨传奇

第一幕：初入宫廷 ** 时间：明朝永乐年间某日清晨 地点：皇宫御膳房 人物：张小泉、御膳房总管王公公、其他御厨若干 （御膳房内热气腾腾众御厨们各自忙碌着切菜声、炉灶的轰鸣声交织在一起。

张小泉站在一角神色略显紧张又带着期待） 王公公（手持拂尘大声宣布）：“今日皇上点名要喝八宝鸭煲这可是皇上最喜爱的汤品之一务必做得精细些！张小泉此次就由你来主理这道八宝鸭煲可别出了差错！” 张小泉（连忙拱手恭敬说道）：“公公放心小的定当竭尽全力不负所托！” （张小泉转身走向食材区挑选了一只肥美的鸭子仔细检查其肉质和新鲜度。

随后又挑选了糯米、莲子、干贝、香菇、笋丁、熟五花肉块等八种珍贵食材每一样都精挑细选确保品质上乘） 张小泉（口中念念有词一边挑选食材一边小声说）：“这鸭子得选这种毛色鲜亮、肉质紧实的做出来的鸭煲才够鲜美；糯米要颗粒饱满、色泽洁白煮出来才软糯香甜……” （挑选好食材后张小泉开始动手准备。

他先将鸭子洗净从屁股处小心地开口取出内脏和鸭的肋骨动作熟练而又细致。

接着把糯米、莲子用冷水泡发两小时干贝用冷水冲去浮灰后倒入黄酒泡发香菇则用热水泡发。

同时将熟五花肉块、笋丁等食材切成小丁备用） 张小泉（一边处理食材一边对旁边帮忙的小太监说道）：“这些食材的泡发时间和火候都有讲究可不能马虎。

就说这干贝用黄酒泡发既能去腥又能增添独特的风味。

” （泡发好食材后张小泉将糯米和莲子上锅蒸水开后蒸了 10 分钟左右确保它们半熟即可。

然后把蒸好放凉的糯米和莲子与其他切好的食材混合在一起加入生抽、糖、盐等调料仔细搅拌均匀调味至自己满意的口感） 张小泉（尝了一口馅料微微点头露出满意的笑容）：“嗯味道刚刚好食材的香味相互融合就等装进鸭肚子里炖煮了。

” （最后张小泉将调好味的馅料小心翼翼地塞入鸭肚用针线仔细地缝合封口防止馅料漏出。

一切准备就绪他将鸭子放入大锅中加入适量的水放入泡发好的扁尖笋、姜片、葱段开始炖煮） 第二幕：憨态百出 时间：同一日上午 地点：皇宫御膳房 人物：张小泉、宫束班成员若干、其他御厨、小太监、王公公 （张小泉在一旁精心炖煮着八宝鸭煲另一边宫束班的成员们也在准备其他菜品然而状况百出。

） 成员甲（手忙脚乱地切着菜菜板上的蔬菜被切得大小不一嘴里还嘟囔着）：“这菜怎么这么难切平时看别人切得轻松自己上手怎么这么费劲！” （一着急差点切到手指吓得往后一缩） 成员乙（在一旁调着酱汁眼睛紧紧盯着调料罐嘴里念念有词）：“盐少许糖少许…… 这少许到底是多少啊！” （不管不顾地往碗里倒了一大勺盐又加了很多糖搅拌了一下尝了一口立马吐了出来）“哎呀这什么味道太咸太甜了！” （周围的其他御厨纷纷投来异样的目光有的偷笑有的无奈地摇头。

一个小太监路过看到这场景忍不住笑出了声。

） 小太监（捂着嘴笑）：“哈哈你们这是做饭还是捣乱呢再这样下去这菜还能吃吗？” 成员甲（红着脸有些不服气）：“你笑什么有本事你来切！你来调！” （这时王公公走了过来看到一片混乱的场景脸色一沉。

） 王公公（大声呵斥）：“都在干什么呢！御膳房岂是你们胡闹的地方要是耽误了皇上用膳你们几个脑袋都不够砍的！” （宫束班成员们吓得立刻站好低着头不敢吭声。

张小泉听到动静赶紧走了过来。

） 张小泉（拱手向王公公行礼）：“公公息怒他们也是一时着急有些生疏了。

小的这就帮他们保证不耽误皇上用膳。

” （张小泉走到成员甲身边拿起菜刀示范着切菜的动作一边切一边讲解。

） 张小泉（耐心地说）：“切菜的时候手要稳刀要快手指微微弯曲这样就不容易切到手而且切出来的菜也会均匀好看。

你看就像这样。

” （不一会儿就切好了一堆整齐的蔬菜） （成员甲看着张小泉熟练的动作一脸敬佩赶紧学着切起来虽然还是有些生疏但比之前好了很多。

） （张小泉又来到成员乙旁边看了看他调的酱汁皱了皱眉头。

） 张小泉（无奈地笑了笑）：“调酱汁讲究的是比例和搭配你这盐和糖放得太多了味道就全乱了。

来我教你。

” （说着倒掉了一些酱汁又重新加入适量的调料搅拌均匀递给成员乙）“你再尝尝。

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