四合院里的镇宅之宝第103章 乡下摆席的讲究

“你就知道吃！跟个馋猫似的！” 刘春燕伸手推了哥哥胳膊一把眼亮得像揣了两颗小星星凑到刘清儒跟前仰着脖子问： “爸那是不是还得挂红灯笼、放二踢脚啊？全院人凑一块儿守岁 指定比咱自个儿家热闹十倍！到时候我跟雨水姑一块儿挂灯笼呗？您看行不？” 刘爱国一把搂住弟弟刘庆国的脖子脆生生地嚷嚷：“姐放炮仗那是我的活儿 你别跟我抢！我放得比你稳当多了！” 刘庆国小脑袋晃得跟拨浪鼓似的扒着哥哥的手附和： “对！二哥放炮仗我跟着瞅着！出了事儿我立马喊大哥！” 几个孩子吵吵嚷嚷闹成一团屋里的大人们也跟着凑起了话茬。

陶小蝶拽了拽凑过来的秦淮茹笑着打趣：“我活这么大还是头一回赶上这阵仗。

这么多人一块儿吃年夜饭那跟吃席面估摸着也差不离了。

咱这城里的席面咋摆我是不清楚要是在乡下虽说我没正经上过席桌 但我知道摆席的讲究多了去了！” “可不是嘛！” 秦淮茹抱着刘红燕在板凳上坐定手指头轻轻摩挲着闺女的小辫子打开了话匣子： “听村里老人讲在我们哪儿摆席得提前三天搭棚子棚子全用苇席扎 四周围上彩布门口还得挂红绸子。

桌椅得按‘天地君亲师’的顺序摆 长辈坐主桌上首晚辈只能凑偏桌半点儿不能乱。

” 秦京茹也凑了过来脸上带着几分怀念掰着手指头数：“我老家摆席 菜得凑够八大碗四小盘碗必须是粗瓷大海碗装得满满当当冒尖儿才叫实在。

头一道菜准是炖整鸡图个‘吉祥如意’最后一道得是丸子汤叫‘团团圆圆’。

上菜还得按规矩来先凉后热先荤后素错了顺序要被人笑话的。

” 何雨水听得眼睛都亮了插话说：“原来乡下摆席这么多说道！ 城里摆席好像没这么多讲究不过上次我去参加厂里的婚宴是八菜一汤 用的细瓷盘子看着倒比粗瓷碗精致些。

” “精致归精致不如乡下的实在！” 秦淮茹笑着摆了摆手语气里带着几分感慨：“乡下摆席每碗菜都堆得冒尖儿 肉虽不算多但管够吃！不像有些城里席面净是盘子大菜量少的样子货 刚尝出点儿味儿就见底了。

” 她说着指尖无意识地摩挲着怀里闺女的衣角眼神飘向院门口 像是透过砖墙看到了十几年前的家乡“我嫁过来之前也就是四几年那会儿 咱村摆席还带着老规矩的影子。

那时候谁家摆席得提前请村里的‘知客’ 知客得是懂礼数、能说会道的老人专门负责安排座位、招呼客人。

要是办寿宴主桌得摆‘寿桃’是用白面蒸的上面点着红点 还得插着纸剪的寿字看着就喜庆。

” 她顿了顿声音放柔了些：“那时候啥都缺八大碗里有好几碗是素的 像凉拌菠菜、炒豆腐只有婚丧嫁娶这样的大事才能凑够四荤四素。

肉也金贵得很扣肉里得掺着土豆、萝卜才能匀给更多人吃上。

喝酒更是稀罕事儿一般只有男人们能抿上几口还用的小酒盅 抿一口就得放下谁都舍不得多喝。

” 秦京茹听得入了神等秦淮茹说完才眨了眨眼开口：“这些年村里摆席早不是那样了。

前些年合作社办起来之后谁家摆席合作社能帮忙借铁锅、借桌椅省了不少事儿。

厨班子也比以前正规掌勺的师傅大多在公社食堂干过做的菜花样也多了不少。

” 她笑着拍了下手“前年村里邻居家娶媳妇摆席八大碗里有了粉蒸肉、梅菜扣肉 还有炸带鱼 —— 我是被叫过去帮忙的这些菜我都尝了尝那叫一个香！ 上菜的时候除了吆喝菜名还会放一段鞭炮虽不是啥大鞭炮 就是那种小鞭噼噼啪啪的也够热闹。

” 秦淮茹接过话头补充道：“四几年那会儿孩子们吃席只能跟在大人身后转 连上桌的份儿都没有。

有时候主人家心疼孩子给发一块糖就得高兴大半天。

而且那时候摆席没有固定棚子大多在院子里搭个简易草棚遇上雨天 就得把桌子挪进屋里挤得满满当当转个身都费劲。

” “那可不！” 秦京茹连连点头“这几年早不一样了村里盖了集体仓库 谁家摆席能借仓库当场地刮风下雨都不怕。

孩子们也能上桌了 不过得跟同龄的孩子凑一桌。

席上还会有水果像苹果、梨虽说不多 每人总能分一个。

主人家还会准备瓜子、花生让客人们边吃边聊自在得很。

” 她俩你一言我一语说得热闹屋里的人也都凑了过来连手里的活计都停了 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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