状元的锦鲤妻第36章 庆祝

张玉花一看今天的事这么顺幸亏听了老大和宝儿的话再坚持打一天井这才刚打一丈深水就打出来了。

再说李宝儿好像知道要出水似的早不去下捕兽夹晚不去下捕兽夹昨天没事做时竟要去下捕兽夹说是碰碰运气。

哪料竟逮了这么大的野山羊这丫头真的是命好啊还不知道有多少人做过这事没听说哪个捕到大货的。

这真是勤劳的人才有收获啊。

今天的午饭怎么做这山羊肉怎么处理还是要问问谨言和宝儿的意见。

于是张玉花走到萧谨言的房间一看外面这么热闹。

萧谨言确在认真地读书好像外面的事和他无关似的。

张玉花问萧谨言的意思萧谨言不紧不慢地说:娘您去问李宝儿吧她的意见就我的意见。

张玉花一听心想;这两个孩子的默契这么好真是好啊。

张玉花出门找来宝儿:闺女今天的午饭你来做羊肉我没做过不太会做。

还有这羊肉怎么处理呢? 李宝儿笑嘻嘻地说:娘今天的事我能做主吗 ？'' 能啊说说你的意思。

宝儿大致地说了自己的想法。

张玉花听了连声说道:'好的就由你全权做主。

等到爷爷杀好了羊李宝儿叫爷爷把羊肉剁成好多块有大的有小的。

李宝儿准备给大家做两道有关羊肉的菜所以先叫萧谨腾烧了好些热水。

张玉花明白李宝儿的厨艺是不错的上次请客人做的菜大家真是吃得开心的众人是一顿猛夸的。

李宝儿从爷爷剁好的羊肉案上拿来四斤左右的羊排。

先把它们剁成一根一根的再把每一根断成大拇指长的小块等全部断好后放在一个大盆中。

然后用清水浸泡了半个时辰会泡出许多血水等时间差不多时再把它们捞出用清水多清洗几遍放在盆里备用。

把姜切成薄片葱打成葱结准备好红辣椒干花椒 放在盘里备用。

在锅里放入冷水把洗好的羊排放在锅中再放一些白醋去膻味。

大火烧开烧开后撇出浮沫再煮二分钟捞出一定要弄掉浮沫。

不要再用冷水清洗再把它们放在一个干净的锅里加适量的清水放 入准备好的姜葱红辣椒花椒大火烧二十分钟打开锅盖加入盐调味再烧三十分钟。

最后把羊排捞出放在一个大的汤碗里放些葱花在上面再把羊汤浇在羊排上。

一道羊肉排骨汤就做好了。

这美味馋得萧谨腾和萧谨烨都流口水了宝儿弄了两块给他们每人一块解解馋两个异口同声地说:嫂子太好吃我们长这么大就没吃这么好吃的羊排。

李宝儿笑了笑:你俩真是吃得好说得好啊。

' 李宝儿又拿来四五斤后腿肉再加一点肥的准备做红烧羊肉这样做好的羊肉有肥有瘦才好吃。

把它们用清水洗净切成小块放在盆中备用。

准备好姜片蒜瓣一分为二葱段干辣椒花椒一小块山奈一小块白芷几粒小茴香这些香料能有效的去除羊肉的膻味。

烧锅熬制冰糖炒至焦糖色放入切好的羊肉放入锅内翻炒炒出油为止放入准备好的佐料放一些生抽一些老抽白酒再次翻炒均匀加入温水没过羊肉就可以了。

大火烧开撇掉浮沫一定要处理干净再烧三十分钟拿开锅盖挑出小料放入事先准备好的土豆放入适量的盐一些定粉胡椒粉烧一刻钟。

再放一些切好的蒜苗在锅中翻炒两分钟左右这样一盘美味可口的红烧羊肉就做好了。

又做了一道水蒸鸡蛋羹一盘红烧鲫鱼。

烧了青菜汤。

这样午饭菜就做好了。

等宝儿出门一看外面的事也做得差不多了。

井壁四周的竹席已定好在上面的四锹深的井壁是用砖头和水泥切成还比地面高了一尺多两个叔叔把该运的土都运走了该在井周围的培土也填结实了。

爷爷还专门定制一个井盖平时不打水时用井盖盖好用锁锁起来安全多了。

张玉花和奶奶在把肉用刀子剔一个缝用草绳一个个打结捆好。

中午饭桌上摆了两盘羊排汤两盘红烧羊肉一盘鸡蛋羹一盘红烧鱼陈家兄弟打了多年的井就没吃过这样的伙食更没吃过这么美味的羊肉。

他们一边吃一边夸这个小媳妇这么小还这么能干真是少见啊。

爷爷哈哈一笑:还是我大孙子命好啊。

午饭后没啥子事了张玉花就把打井的工钱付给他们可陈家兄弟说啥也不要. 李宝儿伸手拿来两块差不多大的羊肉笑着说:陈叔送两块羊肉给您们带回去给孩子们解解馋感谢您们这几天的帮忙辛苦了。

打井师傅高兴地收下羊肉带着打井地工具走了。

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