饭馆通大明我靠预制菜发家致富第184章 井中观月

“放心就算失败了也不过是一锅糖水罢了。

” 夏沐的语气轻松得像是在说“今天天气不错”可落在孙大匠耳里却让他心里直打鼓。

这锅糖水用了足足三十斤岭南新蔗从压榨取汁到熬煮浓缩厨役们忙了整整一个上午怎么在大人眼里就成了“不过一锅糖水”？ 他看着锅里泛着琥珀色光泽的糖浆心疼得像在割肉却也只能把话咽回肚子里。

夏大人是皇后亲点的官周署丞又在一旁点头他一个匠人哪有反驳的余地。

夏沐确实自信她最少懂三四种不同的提纯办法。

因为爷爷是糖厂老职工的原因糖厂经常会发糖作为职工福利她自己小时候也经常在家里熬糖玩。

即便这里是古代没有化学药剂想要把红糖制作成白糖对她来说也只是手拿把掐的事情。

夏沐朝周茂才拱了拱手： “拜托周大人帮忙五斤竹炭和五斤草木灰来。

” “另外还需要石磨和竹筛。

” “放心就算失败了也不过是一锅糖水罢了。

” 若是其他地方想要找到这些材料或许有些麻烦。

但是这里可是掌醢署自然不缺这类材料。

周茂才倒是爽快当即对身边的小吏吩咐取来材料和工具。

小吏应声跑远不过半柱香的功夫就领着两个杂役扛着夏沐需要的东西。

夏沐仔细检查了一下随即满意地点点头。

竹炭是新烧制的黑得发亮敲碎后露出细密的孔洞。

草木灰则装在细布口袋里灰白蓬松风一吹就飘起细粉 其实土法炼糖最好的自然是活性炭。

不过这里不是现代想要制作活性炭最少也要几个小时。

夏沐并不打算浪费这几个小时。

孔洞疏松的竹炭虽然过滤效果不如活性炭但是也足够用了。

确认原材料没有问题夏沐看向孙大匠： “孙大匠劳烦让人把竹炭敲成粉末再用清水淘洗三遍把浮尘冲干净。

” 孙大匠虽满心疑惑却还是立刻招呼手下的厨役动手。

十几个厨役的动作十分麻利。

只是一小会的功夫原本大小不一的竹炭就被敲碎成细细的粉末。

见到所有材料已经准备好了夏沐再次开口： “好了往锅里加一桶水然后煮沸拌匀。

” 虽然不明白为什么好不容易把水分熬干了。

夏沐却又要加水但是孙大匠还是依言照做。

在猛火的加热下原本已经变成胶状的糖浆再次变成浑浊的黄褐色糖水。

“把竹炭粉和草木灰都倒进去吧然后一直搅拌。

”夏沐指着陶缸语气笃定。

这话一出孙大匠再也忍不住往前凑了半步声音带着颤： “夏大人这····这草木灰是烧火剩下的东西掺进糖浆里岂不是把好好的糖给糟蹋了？” 他熬了半辈子糖只知道草木灰能肥田却从没听说过还能跟糖水打交道。

这要是真把灰渗进糖里别说供宫里了就算是寻常百姓家也不会要啊！ 周茂才也皱了皱眉虽说信任夏沐可看着两堆粉末心里也犯嘀咕。

夏沐也没有解释所谓实践出真知。

从这些人的表情和小动作就能看出这群人其实是不信的。

之所以愿意跟着干纯粹是她是六品官。

正所谓官大一级压死人何况是大了好几级。

只有等这群人眼见为实之后他们才会彻底相信自己的话。

有了真正的白糖解释起来就容易许多了。

“照做就是了！” 孙大匠看着那袋灰白的草木灰手指都在微微发颤。

这糖水熬到现在耗费的不仅是三十斤岭南新蔗和无数柴火更是十几个厨役一上午的心血。

可夏沐语气笃定周茂才又在一旁目光灼灼地盯着他咬了咬牙终是朝身边的厨役摆了摆手： “按夏大人说的做。

” 两个厨役捧着竹炭粉和草木灰小心翼翼地往沸腾的糖水里倒。

粉末刚一接触水面就“刺啦”一声冒起细小的泡沫。

随着竹炭粉和草木灰的加入原本清澈的糖浆瞬间变得浑浊不堪。

黄褐色的糖水中混杂着黑色的竹炭粉和灰白的草木灰看上去简直像是一锅泥水。

看着自己的心血被如此糟蹋孙大匠别过脸实在不忍继续看下去。

看着这一大锅泥水周茂才突然有些后悔。

他感觉自己还是太冲动了只是试验而已完全可以用一个更小的锅去尝试。

夏沐却压根没有理会两人脸色的变化她盯着锅里的动静时不时出声提醒： “搅拌得再快些别让粉末沉底。

” 两名厨役不敢怠慢手里的长木勺搅得“哗哗”响。

随着两名厨役不断搅动原本浑浊的黄褐色渐渐起了变化。

刚开始只是泥水的颜色开始变淡。

可随着搅拌不停那丝透亮慢慢扩大竟像是在水里晕开的月光一点点吞噬着暗沉的颜色。

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