饭馆通大明我靠预制菜发家致富第187章 朱元璋的脑补

夏沐跟着周茂才将掌醢署余下各处逛了个遍期间尝过了数种风味各异的酱料。

待她走出掌醢署时天边已染上绚烂的晚霞。

此行虽未能直接从掌醢署购得调料却有意外收获她顺利拿到了几个地址。

这些地址对应的正是掌醢署几位大匠的家人在应天府开设的店铺。

在此之前夏沐对古代调料始终存有偏见。

预制包子和料理包的大卖让她对现代的高科技有了一种强烈的信心。

在她固有的认知里古代生产技术落后现代最普通的鸡精、味精放到古代都该是降维打击般的存在。

可今日亲身体验过掌醢署的调料后她才猛然发觉自己此前的想法实在是坐井观天。

诚然现代调料品类繁杂、花样百出但这并不意味着古代调料就毫无可取之处。

单说掌醢署用纯古法酿造的酱油其醇厚的风味、天然的香气便足以碾压现代市面上常见的化学酱油。

方才品尝时夏沐甚至动了将这种酱油批发回现代售卖的念头。

不过这想法刚冒出来就被她迅速掐灭了。

她心里清楚现代市场上的古法酱油本就价格不菲一瓶最普通的 300毫升装售价至少也要大几十元； 像掌醢署里那种陈酿六年的精品酱油若拿到现代售卖标价三四百一瓶想必也不愁销路。

可售卖酱油的风险远比她想象中要大。

这东西和大闸蟹不同。

大闸蟹属于初级农产品而酱油是经过发酵的调味品二者的售卖要求天差地别。

售卖初级农产品无需食品经营许可证可若想售卖酱油流程却异常复杂： 不仅要办理食品生产许可证（SC认证）和食品经营许可证还需第三方检测机构出具专业检测报告。

更关键的是一旦在售卖过程中遭到消费者投诉政府部门甚至可能上门核查生产场所。

一想到这些潜在风险夏沐果断放弃了对外销售古代调料的念头。

挣钱的门路有很多她绝不愿为了这点利益暴露自己拥有时空门的秘密。

当然这并不影响她将古代调料用于自家饭店的后厨。

即便有政府部门前来检查她也丝毫不慌。

只需将明代的调料悄悄灌装到现代调料的包装里便能完美掩人耳目。

有了这些品质更优的调料饭店后厨的菜品出品水平定然能再上一个台阶。

次日天刚蒙蒙亮夏沐便带着林大田和袁武出了门。

昨夜回到现代后她特意将王大匠等人给的地址誊写在纸上还按东南西北的方位仔细排好顺序免得走了冤枉路。

坐上马车夏沐对林大田吩咐道： “大田先去柳树巷的王记醋坊。

” 林大田点头应下马车随即“哒哒哒”地朝着目的地驶去。

刚到王记醋坊门口一个与王大匠有七分相似的中年汉子便迎了上来。

他身着青布短衫见到夏沐连忙恭敬拱手： “可是尚食局的夏大人？ 家父昨日特意嘱咐说大人今日会来。

” 此人正是王大匠的三儿子王三郎。

他引着夏沐走进后院抬手掀开盖在陶缸上的麻布。

随着麻布被掀开一股醇厚的醋香瞬间扑面而来。

这香气比掌醢署的梨醋少了几分宫廷特供的精致却多了些民间烟火的质朴。

“大人您尝尝这是上个月刚酿好的梨醋用的也是秋白梨跟掌醢署的法子一模一样。

” 王三郎递过一只粗瓷小碗碗中的醋呈浅琥珀色澄澈透亮不见半点杂质。

夏沐浅啜一口酸甜的滋味在舌尖缓缓化开清新的梨香萦绕在唇齿之间。

她微微挑眉赞道： “这醋的火候倒比我预想的还要好。

” 王三郎闻言顿时喜上眉梢： “能得大人夸赞是小人的福气！” 离开王记醋坊后夏沐又接连去了城南的李记油坊、城东的张记酱园。

不过半天工夫袁武驾驶的另一辆马车上就已经堆满了各式各样的调料。

每到一处夏沐都会亲自查验调料的成色与口感。

起初她还以为民间作坊的手艺最多只能达到掌醢署的七成水准。

可一圈逛下来才发现竟有大半店铺的调料能达到掌醢署八九成的水平。

这样的结果让夏沐十分满意。

有了这些高品质调料她对自家饭店菜品的升级更有信心了。

与此同时皇宫的御书房内朱元璋正捏着一块雪白的糖霜眼睛瞪得溜圆。

那糖霜盛在素白的瓷碟里泛着淡淡的米黄色光泽细如凝雪与他往日见惯的赤糖截然不同。

“这就是掌醢署新做的糖？” 朱元璋的语气里满是惊讶他指尖轻轻捻起一点送进嘴里。

甜味刚在舌尖化开他便忍不住眯起了眼。

这糖的味道竟如此纯粹没有半分杂味比他平日里吃的赤糖不知要清润多少。

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